01/12/2008 ЛАНЧ В КИТАЕ. "ДРУГОЕ" БЕЛОЕ МЯСО

[тех.админ]

Из цикла СОВЕТЫ КАЛЬМЕЙЕРА ЕВРОПЕЙСКИМ ТУРИСТАМ.

Всех, заказывающих в уличных китайских ресторанчиках жареную курицу, я решил посвятить в некоторые секреты этой старинной национальной кухни.

Сперва нужно заготовить кур

Конечно, иногда они выглядят не вполне традиционно, на европейский взгляд...



С тушки нужно «убрать пёрышки» - осмолить паяльной лампой



И тщательно помыть в ведёрке перед приготовлением



Потом разрезать на кусочки так, чтобы они ничем не отличались от куриных



Теперь следует добавить масла, зелени и специй для глубокого прожаривания



Присолить, поперчить, чтобы было вкусненько - и на сковородку!



Всё готово для пиршества



Если хотите, можете всматриваться поближе - всё в полном ажуре – дёшево и сердито!



Как говорят приезжие из России - "пальчики оближешь!"... Mммммм!... Мммммм!... Мммммм!...


 
Если Вам понравилась эта страничка из будущей книги кальмейера «Кухня народов мира», выберите, какой из рецептов вам бы хотелось ещё прочесть в моём журнале:

- Жаркое из аллигатора – как это делается в Луизиане.
- Шашлык из змеи, Cajun style.
- Лепёшки из мух по-африкански – рецепт с берегов озера Malawi.


Current Mood: просьба в пианиста не стрелять
Tags: Азия